연근의 효능과 연근차 만드는 법

연근의 효능과 연근차 만드는 법!

오늘의 건강 먹거리 편에서는 연근의 효능과 연근차 만드는 법을 알아보겠습니다. 연근은 재미있게도 생겼지만 특수하게도 연못 등에서 자라는 수생식물입니다.

연근은 달달한 입맛으로 다양한 요리법을 통해 먹을 수 있는데요, 치매를 예방하는 효능과 아래에서 언급하는 다양한 효능이 있습니다. 해서 오늘의 먹거리 정보로 연근의 효능과 연근차 만드는 법을 알아봅니다.

연근의 효능!

니코틴 배출

흡연을 하시는분은 몸에 좋지 않은 니코틴이 쌓이게 되죠. 니코틴이 계속 쌓이게 되면 건강까지도 위협을 받습니다. 연근은 이와 같은 니코틴이 쌓이지 못하도록 밖으로 배출시키는 효능이 있습니다.

염증 치유

비타민B 성분 중에서도 비타민 B12가 풍부하게 들어있는 연근은 우리 몸에 나타나는 염증을 치유하는 탁월한 효능이 있습니다. 또한 코피를 멎게 하는 효과도 있으니 코피를 자주 흘리시는분에게 권하고 싶네요.

고혈압 조절

평소 고혈압 때문에 고생을 하시는분들은 연근을 드시면 효과를 보실 수 있습니다. 고혈압에 좋은 이유는 나트륨을 조절해서 결국은 혈압을 조절해주게 됩니다.

연근 보관 법!

연근은 보관하기 어렵지는 않습니다. 연근을 먹기 좋게 썰거나 보관하기 쉽게 자른다음 물에 5분가량 끓여줍니다. 이때 식초를 넣는 것이 중요합니다.

이렇게 끓인 연근은 식혀주세요. 그런다음 냉장고 냉동실에 보관하시면 오랫동안 상하지 않게 드실 수 있습니다.

연근차 만드는 법!

손질

연근을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 0.5~1cm 간격으로 잘게 썰어놓습니다. 이때 연근 특유의 떫은 맛을 제거하려면 썰지 않은 상태인 토막째로 식초에 약 1~2시간 정도 미리 담궈 놓는 것도 좋습니다.

건조

썰어놓은 연근은 끓인 물에 살짝 데친 후 물기를 빼고 자연건조로 약 1주일 정도 말립니다. 말린 연근을 건 후라이팬에 깔고 약한불에 타지 않을 정도로 살짝 볶아서 냉장보관합니다.

음용

끓인 물에 300ml에 1회 마실만한 연근 약 3~5개를 넣고 우려내면 됩니다. 이때 연근만 건져내고 우린물만 마셔도 됩니다.

연근의 부작용!

뭐든지 그렇지만 연근차라고 부작용이 없을 리는 없지요. 연근차도 일부의 경우 오히려 부작용을 불러 올 수도 있습니다. 대표적인 예로 몸에 열이 많은 사람과 생리중인 여성, 그리고 변이 딱딱하거나 소변의 양이 적은 분이라면 가급적 연근차의 음용을 피하는 것이 좋습니다.

과도하게 섭취할 경우 체질에 따라 변비를 유발 할 수도 있으므로 이 점을 참고하시기 바랍니다.

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여주열매를 건조해 여주차끓이는법

여주열매를 건조해 여주차끓이는법

인슐린 성분이 풍부한 여주열매로 여주차를 즐겨보세요~

– 여주차만의 구수한 향과 맛이 일품! –

시간이 빠르게 흘러 어느덧 12월이 되었네요.

서늘한 바람이 부는 겨울이 시작되었습니다.

이렇게 추운 겨울날 따뜻한 차 한 잔 끓여마시면

얼었던 몸과 마음이 모두 녹아내리는 것 같은 기분이 듭니다.

2013년 한 해 동안 많은 분들에게 사랑을 받았던 여주.

여주에는 인슐린 성분이 풍부해서 당뇨 때문에 찾는 분들이 많았습니다.

그 외 다양한 효능 때문에 TV 프로그램에서 여러번 다뤄졌었지요.

여주열매는 본래 6~8월 사이 수확되는 여름제철 먹거리입니다.

겨울에는 여주열매가 재배되지 않아
보통 건조시킨 건여주를 여주차로 끓여 먹게 되는데요.

여주효능은 그대로이므로 여주차끓이는법을 알아두시면
겨울에도 여주열매효능을 그대로 느끼실 수 있습니다.

특히 당뇨나 고혈압으로 여주열매를 드시는 분들은
겨울에도 꾸준히 여주열매를 드시는 것이 도움이 되므로
여주열매가 없는 겨울에는 건여주차로 드시는 것을 권해드리고 싶네요.

그럼 여주차끓이는법을 알아볼까요?

 

▲ 풍부한 인슐린 성분을 함유하고 있는 여주열매는 당뇨에 좋다고 알려지면서 많은 분들의 관심을 받았습니다.

여주의 다양한 효능들이 많은 방송매체를 통해 알려지면서 많은 분들의 관심을 받았었죠.

지금은 여주 수확이 모두 끝나 더 이상 생 여주열매를 구할 수는 없지만,

여주를 건조시킨 건조 여주열매로 다양한 상품을 만들어 겨울철에도 여주를 즐기실 수 있습니다.

그 중 겨울철에 가장 많이 찾으시는 것이 건조한 여주열매이지요.

 

▲ 여주를 자연바람에 건조시켜 만든 건조 여주열매입니다. 건여주는 수확이 끝난 후에도 드실 수 있습니다.

건강하게 재배한 여주열매를 자연바람에 잘 건조시켜 만드는 건여주.

건조 여주열매는 수확이 끝난 후에도 먹을 수 있다는 큰 장점이 있습니다.

무엇보다 보관이 편하고, 보관기간이 길기 때문에 많은 분들이 찾아주십니다.

 

▲ 날씨가 추워지면서 여주차를 드시기위해 많은 분들이 건조 여주열매를 찾아주십니다.

여주차끓이는법을 문의 하시는 분들이 늘어나고 있습니다.

그 중 여주차를 끓이기위해 건조 여주열매를 얼마나 넣어야 하는지를 가장 많이 물어보십니다.

여주차를 끓여드시고 싶어도 모르셨던 분들이 많으실 것 같습니다.

 

▲ 여주차를 끓이기 위해서는 건강하게 재배한 건조 여주열매가 필요합니다.

여주차를 끓이기 전 중요한 준비물이 있습니다.

바로 건강하게 재배한 여주열매이지요.

여주차는 여주열매를 자연바람에 건조시킨 건조열매를 넣어 끓이는 것이기 때문에

건강하게 재배한 여주열매를 이용해야합니다.

만약 재배과정을 확인 할 수 없다면 꼼꼼한 세척과정을 거쳐야겠지요.

 

▲ 건강하게 재배한 여주열매를 꼼꼼하게 세척한 후 자연바람에 건조시키고 있습니다.

여주농장이 있는 곳은 시원하고 맑은 공기가 좋아 여주를 건조시키기 좋습니다.

볕이 안드는 흐린 날에는 어쩔수 없이 건조기를 사용하지만

그 외 볕이 드는 날이면 따뜻한 햇볕과 자연바람으로 여주를 건조시키지요.

여주열매는 풍부한 수분을 함유하고 있어 건조시키는데 어려움이 많습니다.

그렇기 때문에 농부님께서도 여주열매를 건조시키는 과정에 많은 정성을 쏟으십니다.

 

▲ 건여주를 주문하시면 자연에 의해 알맞게 건조된 건조 여주열매가 배송이 됩니다.

 

여주차를 끓이기 위해 건조 여주열매는 종이컵 한 컵이 적당합니다~

건강하게 재배된 여주열매가 준비되었다면 여주차끓이는법에 반은 진행된 것입니다~

필요한 준비물은 여주차를 끓이기 위한 물과 주전자(혹은 냄비)가 필요합니다.

주전자에 들어갈 건여주의 양은 20 ~40g 정도가 가장 적당합니다.

종이컵 한 컵에 건여주를 가득 담았을 때 양이 20g 정도됩니다.

물의 양은 2L를 기준으로 하고 있습니다.

여주차를 진하게 드시고 싶은 분들은 건여주 양을 40g 정도 넣으시면 진하게 드실 수 있습니다.

주전자에 건여주를 넣고 물을 부어준 후 보글보글 끓을 때 까지 끓여주시면 됩니다.

물이 끓기 시작하면 불을 줄이고

약불에 10분 ~ 20분 정도 더 끓여주시면 여주차끓이는법이 끝납니다.

 

여주차끓이는법은 생각보다 어렵지 않습니다~ 건강하게 재배한 여주열매를 구하는 것이 중요하지요!

여주차는 구수한 향과 씁쓸한 맛이 특징입니다.

생 여주열매는 쓴맛이 강해 부담스러워하시는 분들이 많으시지만

여주차는 건조 여주열매를 사용하여 끓이기 때문에 쓴맛이 덜하여 드시기 부담스럽지 않으실 겁니다.

여주차의 씁쓸한 맛이 부담스러운 분들은 물의 양을 조금 늘리시거나

여주차에 들어가는 건여주의 양을 적게 넣으시면 될 것 같습니다.

여주차를 식힌 후 냉장 보관하여 물처럼 수시로 드시는 것도 좋습니다.

가족분들 중에 당뇨나 고혈압이 있으신 분들에게

여주차끓이는법을 참고하여 알려드리면 도움이 되실 것 같습니다.

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우엉차 효능, 우엉 효능, 우엉차 만들기

우엉차 효능, 우엉 효능, 우엉차 만들기

오늘 우연히 TV를 보다 보니 우엉이 좋다고,, 우엉차가 좋다고
나왔답니다. 변비, 췌장암, 당뇨에 좋다는데.
그래서 부지런히 우엉효능, 우엉차 효능에 대해 알아 보기 시작!

우엉이란?
우엉은 국화과에 속하는 두해살이풀로 곧은 뿌리가 30~60cm자라고,
끝에서 원줄기가 나와서 50~150cm 자란답니다.
잎은 밑에서 무더기로 나오고, 원줄기에서는 어긋나며 심장형으로
표면은 녹색이지만 뒷면에 솜 같은 흰털이 밀생해요,
꽃은 7월에 피는데 검은 자줏빛이 돌며, 두화는 가지 끝에 산방상으로 달려요.
총포는 둥글고 포는 침형이고, 끝이 갈괴처럼 생겨요,

꽃은 관상화이고, 종자는 흑색이고, 관모는 갈색이에요,
꽃이 진 다음 열매를 맺고 죽어요,
품종으로는 뿌리가 길고 굵은 농야천, 육질이 좋은 단근인 사천등이 있어요,
우엉은 강건하여 병이 거의 없고, 내한성이 매우 강하여서 토질을 별로 가리지 않아요,
봄에 파종하여 가을에서~겨울을 걸쳐 수확하는 것이 우엉의 기본적인 작형이에요
뿌리는 45%의 이눌린과 소량의 팔미틴산이 들어 있고, 비타민류는 적데요..

우엉효능

우엉에는 아르기닌 , 섬유질, 각종 무기질, 철분 성분이 많이 들어 있어서
배변, 노폐물 배출, 체력증진에 도움이 되요,

우엉은 뿌리 채소류 중에서 가장 깊게 땅속으로 뿌리를 내려서 보통 1~!.6M
가량의 깊이로 지하 깊숙한 곳의 땅 기운가 각종 양양, 미네랄을 듬뿍 흡수하여 자라는
뿌리식품의 왕이랍니다.

우엉에는 시이섬유가 들어 있어서 장을 자극해서, 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진해요,
철분도 많이 함유되어 있어서 다이어트에도 우엉이 좋아요,

우엉요리

우엉조림. 우엉잡채, 우엉계란말이 등이 있어요
그 중에서 우엉조림 요리법을 알려드릴께요

우엉조림은 먼저 우엉 칼등으로 가볍게 긁어서 껍질을 벗겨 물에 헹궈져요
우엉을 어슷하게 썰어서 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물을 빠지게 해요,
데친 우엉을 냄비에 담고, 간장과 물을 붓고 조리를 해요,

조리시에 센불에서 서서히 줄여 졸여요,
반쯤 조려졌을 때에 물엿을 넣고 자작 할때까지 조려내요,
그릇에 가지런히 담은 뒤 통깨로 솔솔 뿌리면 우엉조림 완성이 되요,

우엉 보관방법

우엉은 0도~5도정도의 습도는 높게 관리해요,
흙이 묻은 상태 그대로 신문지에 돌돌 말아서 비닐 봉지에 넣어 냉장보관해요
우엉은 조리하고 남은 우엉은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀 다음에 냉장보관해요,

우엉차

생노병사의 비밀에 소개가 되어서 많은 사람들이 우엉차, 항암효과,황산화작용,
다이어트에 등에 효능이 있다네요..
그런데 효능을 제대로 발휘를 하게 할려면 몇가지 조건이 있다는데..
우엉차 제대로 마시는 법 알아봐요..

우엉차효능

우엉차는 황산화 작용하는 레스베라트롤과 폴리페놀이 풍부하게
함유되어 있어요,
활성산소를 없애고 노화를 방지를 해요,
혈액순환을 돕고, 상처를 치료 하는 “사포닌”이 들어 있어요,
심장병, 염증, 뇌질환에 좋고, 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고,
변비 예방해서 다이어트에 도움이 되요,

우엉차 만들기

-신선한 우엉을 골라요

신선한 우엉 고르는 법은 흙이 묻어 있는 것이 신선하고, 껍질이
마르지 않고, 촉촉한 것을 골라요,

-우엉차 만들기

우엉의 흙을 털어 내고는 잘 씻어서 최대한 얇게 슬라이스로 설어요,
신문지 위에 펼쳐서 반나절 정도 햇볕에 말린 다음에 ,
팬에 기름이 없이 10분 정도 볶아요,
연기가 나기 직전에 불을 끄고, 찻주전자에 넣고 끓인 물을
따르면 우엉차가 된답니다

우엉차 만들기 주의사항

우엉차를 만들때에 껍질을 벗기지 말고 그대로 해요,
왜냐하면 껍질에 폴리페톨, 사포닌이 많이 함유가 되어 있어요,
우엉은 물기가 전혀 남지 않게 최대한 볶아야 해요,
우엉이 충분히 익히지 않으면 차를 우려 냈을 때에,
초록색을 띠며, 우엉차의 특유의 구수한 맛이 나지를 않아요,

우엉 주의사항
우엉은 찬 성질을 가지고 있어서 속이 차고 , 허한 사람이나
설사를 자주하는 사람한테는 좋지 않아요,